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餐饮呆板人落地韩邦旅逛都会打制智能化的“海景”餐厅有钱人论坛

来源:本站原创  作者:admin  更新时间:2020-01-16  浏览次数:

  人们靠着海,看下落地窗,享用稀奇的美食;而正在另一边,自愿米饭机、自愿切海鲜呆板正经管食材,大堂内送餐呆板人来来往往——如此一幅大天然与新颖感碰撞又协和的场景,正发作正在韩国江原道束草市的Bongpo Muhguri House餐厅。

  人们靠着海,看下落地窗,享用稀奇的美食;而正在另一边,自愿米饭机、自愿切海鲜呆板正经管食材,大堂内送餐呆板人来来往往——如此一幅大天然与新颖感碰撞又协和的场景,正发作正在韩国江原道束草市的Bongpo Muhguri House餐厅。

  因为餐厅特其余临海地舆场所和稀奇的海产美食,每到午餐时辰,就会看到上百位男男女女就餐的热烈气象。

  这家坐落于韩国有名景物区的餐厅源源一直吸引着顾客,6年间从零入手下手起色至此刻的“地标餐厅”,正在统统韩都门幼知名气,凯旋的诀窍却不单仅只靠自然的地舆上风,更深主意的由来正在哪?

  Bongpo Muhguri House餐厅的创始人、也是现任东主李光朝,曾是韩国终末几名东海潜水员“Muhguri”之一。“Muhguri”是一个分表陈旧的职业,它是指带着铁造的深重设备、寄托连正在衣服上的一根管子到深海收罗海鲜并以此为生的人。背负60多公斤的修筑潜入深海举办8至9个幼时的网鱼举动,150米长的气氛软管是他们独一的人命线。因为其过于紧急,此职业现正在险些已消逝绝迹。

  李光朝有着30年足下潜水网鱼的通过,假设气候好,清早还会去浅水区海捕捞海鞘、海参、海胆、章鱼等食材。正在Bongpo Muhguri House餐厅的入口处,显示着他动作Muhguri 的潜水设备。

  身为Muhguri 的通过,让他对一切海鲜食材一五一十:哪些海产最可口,哪个部位最鲜美,每种食材怎样包管稀奇度……差异于少少齐全不相识产物的生手老板来说,他能确保顾客每次都能品味到最鲜美的海产。

  相对付中式暖锅、[2020-01-11]755755开奖结果一 通过他才真切青岛的美食从来云云受迎接。川菜等用多种调料粉饰了食材稀奇水平和本味的烹调式样,有钱人论坛 生食对食材稀奇度哀求更为苛刻,顾客每一次的品味是对品德最直接的进击,而Bongpo Muhguri House取得客人的陆续认同则是最好的棒球杆,这是餐饮界美丽的全垒打。

  正在新颖工业化网箱养殖的网鱼社会,陈旧的Muhguri捕捞式样显得分表可贵,可能称得上是别样的“文明遗产”。从一名幼渔民生长起来,李光朝现正在不单开了这家4层楼的餐厅,还规划了餐厅旁边的方便店和咖啡店,他终年正在波涛汹涌中磨炼出的巩固意志、日积月累的经历以及对食材的正经把控,收效了Bongpo Muhguri House。

  餐厅用了许多自愿化呆板,譬喻自愿米饭机、自愿切海鲜呆板、送餐呆板人等前辈的新颖化产物。正在统统韩国内,率先操纵全自愿化呆板和送餐呆板人等新颖化产物,是李光朝走得最疾也是最稳的一步,他观赏并享用科技带来的方便性和稀奇感。

  因为处于旅游景区,其客流处境跟着淡旺季有极大的震撼,素来的做法是旺季时约请大方的兼人员工,淡季只保存少量长久员工,有钱人论坛 但正在韩国有法令划定,一名兼职的工资换算成公民币最低需达12000元。为了满意服从,一层楼须要操纵十几名兼职,本钱相称高亢。

  李光朝主动找到国内当先的送餐呆板人研发企业总部,从刚入手下手的2台到现正在的4台,送餐呆板人担负了这家300㎡的幼店内险些一切的送餐义务,这也是送餐呆板人实质场景的极以致用。

  结果上,国内300㎡的市肆大凡操纵1-2台呆板人,而Bongpo Muhguri House直接采用了4台。因为其动作网红餐厅客流量重大,呆板人须要不间断地事务,将呆板人的机能阐明到了极致。

  不单删除了一半兼人员工的操纵,还能包管任事愈加轨范。其操纵的送餐呆板人操纵寿命为10年,而价钱却低于一名兼职一年的本钱。

  与其他餐厅差异,伙计无需为顾客传菜,只须要正在出餐点守候,将后厨做好的食品安置正在守候中呆板人的托盘上,点击屏幕采取桌号即可入手下手配送。

  通过研发企业普渡科技打造的调动体系,餐厅的四台呆板人告终了令人感叹的“临停补位”事务形式,包管每次出餐时必然有呆板人可能举办送餐。正在出餐口,同时可容纳两台呆板人等候配送;当此中一台呆板人出动时,正在补位区的送餐呆板人将从待机状况中被叫醒,从而自愿增添送餐空白,实时补位。

  比拟人为正在嘈杂境况中疏导较为低效、忙碌时或者送错位、兼人员工任事轨范化水平低等题目,呆板人数据化的纪念更为牢靠,而且能彼此间直接“疏导”,即时感知计议,运转服从以是普及数倍。而服从,则直接影响了顾客品味到的食材稀奇度。

  从后厨自愿办理修筑修造美食,到送餐呆板人自愿送餐,Bongpo Muhguri House成为了韩国智能化餐厅运营的标杆。

  如此一幅大天然与新颖产物碰撞又协和的场景,恰是得天独厚的地舆场所和精妙科技一同发作的化学反映。

  公司地点:北京市向阳区酒仙桥道4号751 D·Park正东集团院内 C8座105室 极客公园